卫生安全有哪些 1、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。炉灶卫生 灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。 锅具必须清洁，排放整齐。 炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。2、卫生安全包括多个方面。个人卫生安全 个人卫生安全是卫生安全的基础，包括日常洗手、洗脸、切勿...